蛋皮肉卷

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冷拼、热吃均可，过节包饺子肉馅如果拌多了剩下些，做些蛋皮肉卷上桌，色泽、摆盘、味道俱佳，孩子、老人都很爱吃，值得推荐

蛋皮肉卷的用料

肉酱 250g 鸡蛋 4个
淀粉 20g 料酒 5g
姜末 5g 鸡精 1g
葱末 5g 油 10g

蛋皮肉卷的做法

蛋皮肉卷的做法图解1

步骤1

启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 鸡蛋入碗内打散，加盐、湿淀粉搅匀,锅烧热放少许油把蛋液倒入锅内旋转摊均匀,摊好后取出
蛋皮肉卷的做法图解2

步骤2

启动： 自动启动 时间： 600 S 温度： 110 ℃ 料酒、葱末 姜末 盐鸡精拌匀,把蛋皮辅开散上干淀粉肉末放上卷紧上锅蒸10分钟即可
蛋皮肉卷的做法图解3

步骤3

启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 110 ℃ 改刀装盘
蛋皮肉卷的做法图解4

步骤4

启动： 自动启动 时间： 120 S 温度： 110 ℃ 起锅放油烧热下葱花爆香加水盐鸡精水淀粉勾玻璃芡,淋在蛋卷上即成

蛋皮肉卷的烹饪技巧

菜谱里面涉及到的时间温度是因为本人家里用的是一款新型的智能灶 时间温度什么的都是可以控制的 做出来的堪比名厨哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 西顿美食 编写，未经授权不得转载

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