八宝饭

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八宝饭的用料

糯米 300克 猪油 适量
红枣 适量 莲子 适量
葡萄干 适量 枸杞 适量

八宝饭的做法

八宝饭的做法图解1

步骤1

糯米泡发 一个晚上 沥水备用
八宝饭的做法图解2

步骤2

白纸上写个福字 翻过来 反面可以勾画清楚一点
八宝饭的做法图解3

步骤3

泡发的糯米先目测一下在碗里的高度 便于造型高度 准备食材 选个头差不多大的 枸杞 红枣切半 莲子泡水去芯后切半 深碗刷上稍厚的猪油 便于造型和脱模
八宝饭的做法图解4

步骤4

开始造型 枸杞摆福字 看着纸上福字反面摆
八宝饭的做法图解5

步骤5

事先刷了猪油 很好摆造型 福字摆好 半颗莲子围一圈 这里注意莲子正面朝下
八宝饭的做法图解6

步骤6

福字上慢慢均匀的铺满糯米 动作轻柔 别动了造型 铺满这一层后 周围再用切好的红枣围一圈 红枣中间摆上葡萄干 这里的高度 先前就说了 看好高度 造型太高 糯米会少了
八宝饭的做法图解7

步骤7

最后再铺上所有的糯米 刚好盖上造型 倒上小半碗热水 均匀慢慢的倒上 这样蒸出来的糯米不会硬
八宝饭的做法图解8

步骤8

电高压锅 隔水蒸半个小时 时间到 稍温 倒扣在盘中 完成

八宝饭的烹饪技巧

糯米要先泡发一个晚上 300克泡发的糯米 先看好在碗里的高度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 宸宸麻麻5c4dc9a3e8ab 编写，未经授权不得转载

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