三文鱼鞑靼沙拉

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这道简单而又充满西式风味的菜肴来自于央视2016新年期的《厨王争霸》，中国的新年自然是大鱼大肉、红红火火，偶尔来个西式小清新，胃还是很开森滴！

三文鱼鞑靼沙拉的用料

三文鱼 200g 樱桃胡萝卜 1个
茴香 1颗 柠檬 半个
苦菊 少许 芝麻菜 少许
橄榄油 1勺 海盐 1勺
胡椒粉 少许

三文鱼鞑靼沙拉的做法

三文鱼鞑靼沙拉的做法图解1

步骤1

三文鱼片去皮
三文鱼鞑靼沙拉的做法图解2

步骤2

顺着鱼肉的纹理先切条再切丁
三文鱼鞑靼沙拉的做法图解3

步骤3

取樱桃胡萝卜切丁
三文鱼鞑靼沙拉的做法图解4

步骤4

少量茴香，剁碎（有去腥提香的作用）
三文鱼鞑靼沙拉的做法图解5

步骤5

取柠檬半个，挤柠檬汁，擦一些柠檬皮
三文鱼鞑靼沙拉的做法图解6

步骤6

再加入一定量的橄榄油，充分搅拌
三文鱼鞑靼沙拉的做法图解7

步骤7

加入一丁点海盐和胡椒粉，继续搅拌
三文鱼鞑靼沙拉的做法图解8

步骤8

装盘，撒一些橄榄油，取苦菊和芝麻菜做装饰

三文鱼鞑靼沙拉的烹饪技巧

三文鱼要顺着纹理切，茴香可以很好的去腥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 厨王争霸_国际顶级厨艺大赛 编写，未经授权不得转载

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