炒饭

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Oliver001
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这道炒饭完全是“剩菜利用”做成的，即兴发挥，味道还不错。玉米粒是吃剩的熟玉米上掰下来的，吃剩的圆子压碎作肉末用，在家也可以自己发挥。

炒饭的用料

吃剩的圆子 五个左右 吃剩的炒鸡蛋 适量
熟玉米粒 适量 新鲜香菇 一个
胡萝卜 小半个 青椒 一个
冷饭 两人量

炒饭的做法

炒饭的做法图解1

步骤1

青椒、胡萝卜、香菇切丁，圆子压碎成肉末

步骤2

起锅加入食用油，肉末先下锅翻炒，后把青椒、胡萝卜、香菇、鸡蛋下锅一起翻炒，加入适量椒盐(没有加盐即可)，翻炒片刻盛出

步骤3

重新起锅，加入适量食用油，冷饭入锅翻炒(最好是过夜的冷饭，我用的是中午的冷饭)，边翻炒边把米饭饭粒分离(争取做到颗粒分明，隔夜的米饭效果比较好)

步骤4

把炒好的菜料倒入锅内和米饭一起翻炒，加入少量盐和生抽，再翻炒片刻即可出锅

炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 Oliver001 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 饭 10-11个月 12-23个月

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