羊肉烩面

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布丁5555
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烩面是河南的特色主食之一，可是饭店里很难吃到好吃的烩面了，面条又厚又硬，羊肉汤清汤寡水，一点味道都没有，外地人来河南吃烩面，恐怕要失望了。要想吃到好吃的烩面，还是自己在家做哦。冬天一碗香香的羊肉烩面，暖胃暖身又暖心，特别对于怕冷和痛经的女性，更有神奇的疗效哦！

羊肉烩面的用料

羊肉 500克 烩面
泡发木耳 黄花菜
泡发海带 粉条
生菜

羊肉烩面的做法

羊肉烩面的做法图解1

步骤1

羊肋条肉切成小块，泡去血水后，滤干水分。
羊肉烩面的做法图解2

步骤2

砂锅里添水，放入羊肉，大火烧开。
羊肉烩面的做法图解3

步骤3

撇去浮沫后，放入香料，葱姜。
羊肉烩面的做法图解4

步骤4

香料组合。
羊肉烩面的做法图解5

步骤5

倒入小半碗黄酒。我买的坛装黄酒。
羊肉烩面的做法图解6

步骤6

小火炖一个半小时以上。
羊肉烩面的做法图解7

步骤7

炖羊肉的时候准备配菜。海带洗净，稍切一下，木耳切丝，黄花菜从中间切开就行，家里有什么青菜就用什么，忽略我的金针菇，上次做饭剩的，就用上了，没有也可以。其实自己在家做，喜欢什么就放什么，但不要宣兵夺主，多过烩面的量。烩面我是买的，也可以自己做。
羊肉烩面的做法图解8

步骤8

小砂锅一个，倒入半碗羊肉汤，开火。冬天我喜欢用砂锅煮面吃，保温，吃到最后饭还是热的。
羊肉烩面的做法图解9

步骤9

各种配菜放适量进去。
羊肉烩面的做法图解10

步骤10

煮的时候可以调味了，适量盐，生抽，料酒或者黄酒，胡椒粉。
羊肉烩面的做法图解11

步骤11

忘了还有自制的辣椒油，吃烩面怎么能少的了辣椒油呢。
羊肉烩面的做法图解12

步骤12

配菜煮开后就可以拉烩面进去了，看个人饭量，两片三片都可以。煮到烩面软了，放一些生菜进去，放几块羊肉，有香菜的话撒些香菜就OK了。
羊肉烩面的做法图解13

步骤13

浇一勺辣椒油，热乎乎地开吃吧。拌一个酸辣黄瓜解腻。家里的熊孩子，还没拍照就把黄瓜吃了一半了。

羊肉烩面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

©本菜谱的做法由 布丁5555 编写，未经授权不得转载

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