羊肉烩面

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一屋两人三餐四季9035
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羊肉烩面的用料

面粉 适量 盐 适量
食用油 适量 羊肉 250克
羊骨头 1-2根 姜 2-3片
胡椒粉 适量 桂皮 依个人喜好
八角 依个人喜好 白菜（娃娃菜） 半颗（一颗）
蒜黄 10-15根 海带 适量
荆芥 适量 辣椒油 适量
豆皮

羊肉烩面的做法

羊肉烩面的做法图解1

步骤1

和面：赶早，醒的时间越长越好吃，记得加点盐
羊肉烩面的做法图解2

步骤2

提前泡：一般中午吃饭，吃完早饭泡就行。泡好卷成卷切丝。因为担心海带味窜，下入羊汤锅之前焯一下。
羊肉烩面的做法图解3

步骤3

熬汤：先焯水，然后加姜片、胡椒粉（桂皮、八角），后续加入适量的盐，熬约1-2小时
羊肉烩面的做法图解4

步骤4

洗菜切丝：熬上汤以后准备配菜：白菜、蒜黄，依个人口味还可加入粉条、豆皮等等
羊肉烩面的做法图解5

步骤5

面剂子：醒好的面切团，刷油醒一醒。然后擀成片状，刷油后敷一层保鲜膜继续醒至拉面前，此步最好在入汤锅前半小时完成。
羊肉烩面的做法图解6

步骤6

出锅前：撒入美味荆芥，优秀的我自己种的，无农残。
羊肉烩面的做法图解7

步骤7

大功告成，再加上美味的辣椒油

羊肉烩面的烹饪技巧

Tips： 1. 依个人口味还可加入粉条、豆皮等等配菜 2.多次尝试总结的步骤，相对节约时间 3.本菜谱供两人餐哟✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07 · 北京

©本菜谱的做法由 一屋两人三餐四季9035 编写，未经授权不得转载
分类： 烩 焯 锅具 汤锅
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