彩虹卷

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纳蓝_飘雪
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彩虹卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80g
牛奶 50g 色拉油 50g
砂糖 50g 奶油 适量

彩虹卷的做法

彩虹卷的做法图解1

步骤1

牛奶和色拉油充分搅拌。
彩虹卷的做法图解2

步骤2

面粉过筛加入第一步混合液中。
彩虹卷的做法图解3

步骤3

分离蛋黄和蛋白。把蛋黄倒入第二步的混合液中，并搅拌均匀。
彩虹卷的做法图解4

步骤4

把搅拌好的蛋黄面粉混合液分成相等的若干份，在每一份中加入3-5滴食用色素。
彩虹卷的做法图解5

步骤5

蛋白放入无油无水的盆中，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，然后等分到上一步的混合液中，用翻拌的手法翻拌均匀。
彩虹卷的做法图解6

步骤6

烤盘铺吸油纸，根据个人喜好倒入拌好的蛋糕液，端起烤盘震出大气泡。烤箱预热，180度火，中层烤30分钟左右。
彩虹卷的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕再次震两下，倒扣在烤网上，冷却后揭去吸油纸。
彩虹卷的做法图解8

步骤8

奶油加糖打发。桌上铺一张新的吸油纸，放上烤好的蛋糕，在蛋糕表面涂一层奶油，再涂一层果酱。
彩虹卷的做法图解9

步骤9

像卷寿司卷那样卷起，再揭去吸油纸。
彩虹卷的做法图解10

步骤10

卷好的蛋糕切开，装盘。

彩虹卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

©本菜谱的做法由 纳蓝_飘雪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 下午茶 蛋糕

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