香辣小龙虾

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香辣小龙虾的用料

小龙虾 1500g 土豆 1个
洋葱 1个 青椒 100g
小米辣 50g 姜 2块
豆瓣 30g 干辣椒 100g
花椒 5g 香菜 5g
葱 10g

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

龙虾用刷子洗干净腹部和脚，用剪刀剪掉头三分之一位置的眼睛后面一点的胃囊。留下虾黄。倒入料酒去腥味。
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

然后把姜和蒜切碎，洋葱切块，青椒切段，干辣椒剪成小段，香菜洗净，葱，小米辣切细待用。
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

土豆也要切好，洗尽待用。
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

开火倒入油，先爆炒龙虾，全部变成亮红色，倒入姜蒜翻炒出香味，捞出，再放入豆瓣酱，干辣椒，花椒，青椒，小米辣，炒香，大概6分钟加入一碗水，再倒入龙虾一起用大火翻炒。再加入半碗水，加入盐，生抽。这时加入土豆，洋葱。熟了加入味精，鸡精。
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

起锅放上葱和香菜。

香辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-18

©本菜谱的做法由 •﹏•candy~ 编写，未经授权不得转载

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