家乡酸汤

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润心A
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这是我儿时的味道。虽然不是什么大餐，登得上大雅之堂，但是满满家的味道。

家乡酸汤的用料

西红柿 一个 油炸北豆腐 适量
高筋面粉 适量 小酥肉 适量
丸子 适量

家乡酸汤的做法

家乡酸汤的做法图解1

步骤1

开锅，加入切好的丸子，酥肉块。丸子我用的是爸爸做的萝卜丸子，酥肉是用猪里脊炸的。
家乡酸汤的做法图解2

步骤2

搅面。高筋粉更筋道。面粉适量，一点点加水，搅拌，如打鸡蛋那样顺时针使面团上劲。直到稠稀程度如图。
家乡酸汤的做法图解3

步骤3

切材料，油豆腐且小段，西红柿切小块。入葱花，加盐，山西小米醋拌匀放置入味。
家乡酸汤的做法图解4

步骤4

这时面团基本醒发完毕，如图，以顺时针方向搅入锅中。中途要注意力度，小心烫伤。
家乡酸汤的做法图解5

步骤5

接下来熬煮几分钟。把腌制好的豆腐西红柿倒入锅中。
家乡酸汤的做法图解6

步骤6

最后加入自己喜欢的油饼，馒头片之类的主食。
家乡酸汤的做法图解7

步骤7

出锅啦！

家乡酸汤的烹饪技巧

高筋粉搅出来的面，口感会好。至于蔬菜类，还可以在出锅时放点菠菜会更加营养。喜欢美食就加我微信w89105530吃货的道路我们一起前行。请备注豆果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-19

©本菜谱的做法由 润心A 编写，未经授权不得转载

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