猪肉铺

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猪肉铺的用料

猪肉酱 生抽
料酒 蜂蜜
香油 糖
盐 黑胡椒粉
白胡椒粉 八角粉

猪肉铺的做法

猪肉铺的做法图解1

步骤1

首先呢～在超市买上肉酱。猪肉，牛肉都可以。在这里用的是猪肉！
猪肉铺的做法图解2

步骤2

再把肉剁剁剁剁细腻点，我这一坨1.14磅，分成两小坨差不多250g左右一坨猪肉，每坨剁了5分钟
猪肉铺的做法图解3

步骤3

然后哩，加调料，料酒2大勺，生抽1大勺，香油1大勺，蜂蜜2大勺！然后就开始顺着一个方向搅…要一直搅到有劲道又顺滑的样子！
猪肉铺的做法图解4

步骤4

对了，上面调味料的量是给250肉肉的！ 这是搅好肉
猪肉铺的做法图解5

步骤5

再加入2茶勺糖，一小簇盐（大约1.5g），碾磨型的黑胡椒粉（依照个人喜好家其他的，楼楼我再加了白胡椒粉和一点点点八角粉）
猪肉铺的做法图解6

步骤6

量好烤盘的长度，扯2.5倍长的保鲜膜，然后捞一勺肉在保鲜膜中间，把保鲜膜对折，把肉包里面，用擀面杖擀平！这是个技术活，慢慢来！把肉擀到2至4毫米厚。
猪肉铺的做法图解7

步骤7

.
猪肉铺的做法图解8

步骤8

放入冰箱冷藏定型！大约2小时[玩电脑]
猪肉铺的做法图解9

步骤9

小心翼翼的把已经冷藏定型的肉肉翻到锡纸上（tip：现撕开上面一层的保鲜膜，盖上锡纸，然后翻身把另一边保鲜膜撕下来）。烤箱预热180度（355华氏），在肉上刷上蜂蜜！
猪肉铺的做法图解10

步骤10

一共烤25分钟，肉擀的比较薄的话，25分钟会有点焦，每6，7分钟翻个面，再刷点蜂蜜，最后可以撒点芝麻 其实只要变成上图的颜色就可以啦，把烤盘里的肉汁烤干
猪肉铺的做法图解11

步骤11

把烤好的肉铺的边边切掉，然后整整齐齐的切开就好了
猪肉铺的做法图解12

步骤12

收工!

猪肉铺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 她发现孤独的人 编写，未经授权不得转载

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