大圣汤圆

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猴年的元宵节，做个大圣汤圆，一口一个猴头儿，过瘾。。原谅我的恶趣味，咱不是铁扇公主，不怕吃进去闹肚子。。哈哈哈。。 咖啡色是可可粉，白色糯米粉，红色草莓粉，黄色是芒果粉，都是天然色素，馅料我用的黑芝麻馅。

大圣汤圆的用料

糯米粉 100 可可粉 8
芒果粉 8 草莓粉 8
热水 8 植物油 少许

大圣汤圆的做法

大圣汤圆的做法图解1

步骤1

糯米粉分成几份，其中一份原色，其他几分分别加入芒果粉，草莓粉，可可粉拌匀，分别逐次少量加入热水，合成团，盖好饧面二十分钟。也可以加少许猪油或植物油
大圣汤圆的做法图解2

步骤2

可可面团取一小块，在手心压成薄片，包住黑芝麻馅，封口后团成团
大圣汤圆的做法图解3

步骤3

取一块黄色面团，在手心压成饼，半包在可可球上，整形成帽子状
大圣汤圆的做法图解4

步骤4

取一块原色面团，压成薄片后，用刻刀切成图片的形状
大圣汤圆的做法图解5

步骤5

将白色部分捏合到可可球上，用指腹压出两眼和嘴部凹陷
大圣汤圆的做法图解6

步骤6

同理，另取一块红色面团，刻出心形形状
大圣汤圆的做法图解7

步骤7

捏合到相应位置，在合适位置用可可色捏出嘴
大圣汤圆的做法图解8

步骤8

一半原色一半可可色，团成球，压在眼睛的位置。可可色搓尖一端，粘在眉毛的位置。两个可可色小球粘在耳朵部位，用筷子头压出耳蜗
大圣汤圆的做法图解9

步骤9

牙签扎出鼻孔，黑芝麻馅搓两个小球，填充到用牙签扎的瞳孔中，围上金箍
大圣汤圆的做法图解10

步骤10

放在汤勺里，入热水煮熟即可
大圣汤圆的做法图解11

步骤11

瞳孔位置要用牙签扎个洞，再把黑芝麻馅填进去。不能直接捏小球粘上，不然煮熟后就化水里了
大圣汤圆的做法图解12

步骤12

糯米粉和其他粉类用量可酌情增减。煮的时间也根据个头大小，皮的厚薄增减
大圣汤圆的做法图解13

步骤13

因为用的冻干果粉，颜色不如色素鲜艳

大圣汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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