奶油奶酪星星司康饼干

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司康饼干司康饼(scone)，是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。 @英子老师带来的奶油奶酪丝康饼，操作简单方便又快捷，早餐下午茶值得一选哈自创做成星星的形状，可爱极了，宝宝最爱。一起来试试吧

奶油奶酪星星司康饼干的用料

低筋面粉 100g	奶油奶酪 60g
细砂糖 30g	牛奶 15g
泡打粉 3g

奶油奶酪星星司康饼干的做法

步骤1

面粉泡打粉糖混合好过筛，加入软化的奶油奶酪

步骤2

搓成屑状

步骤3

加入切成小块软化好的黄油

步骤4

搓成屑状，少量多次加入牛奶

步骤5

混合至无干粉，按压成团

步骤6

桌上撒薄面，面团擀开

步骤7

借助刮板采用折叠按压，压成厚薄均匀的面饼

步骤8

用模具压出型，边角料再次组合在一起压平，扣模或者切成型状。

步骤9

摆入烤盘，表面涂蛋液。

步骤10

入预热好的烤箱180度，中层，烤15－20分钟。

步骤11

出炉即可食用，现做现吃，做得多要放凉后装袋保存。

步骤12

好美味哈！

奶油奶酪星星司康饼干的烹饪技巧

1. 面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。 2. 牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团 3. 将面团折叠几次使其面包光滑平整即可，不可反复揉搓以免起筋。 4. 牛奶的用量要预留部分视面团情况酌情添加，夏季相对较少，和好的面团用手触摸很柔软且不黏手。若粘手可适量撒干粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

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