千层肉饼

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朱爱凝
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千层肉饼的用料

面粉 500g 水 300g
肉馅 400克

千层肉饼的做法

千层肉饼的做法图解1

步骤1

温水揉面，醒一下
千层肉饼的做法图解2

步骤2

醒发面团时开始做馅：猪肉馅400g，葱姜切碎，花椒水
千层肉饼的做法图解3

步骤3

肉馅里放盐，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，香油，葱姜末
千层肉饼的做法图解4

步骤4

加入花椒水向一个方向打馅
千层肉饼的做法图解5

步骤5

面团分成两份
千层肉饼的做法图解6

步骤6

把一份面团擀成比饺子皮稍厚些的长方形
千层肉饼的做法图解7

步骤7

在短的两边对称割两刀
千层肉饼的做法图解8

步骤8

如图放上肉馅，右下留出
千层肉饼的做法图解9

步骤9

用蛋糕铲抹平
千层肉饼的做法图解10

步骤10

左压右折
千层肉饼的做法图解11

步骤11

再往上折
千层肉饼的做法图解12

步骤12

重复左压右，折完后把边角捏死，防止露馅
千层肉饼的做法图解13

步骤13

轻擀成长方形
千层肉饼的做法图解14

步骤14

切成六块
千层肉饼的做法图解15

步骤15

也可以烙一张大的，再切成六块
千层肉饼的做法图解16

步骤16

饼的两面刷油放在锅里烙，饼厚小火多烙些时间，最后放少量水闷2分钟
千层肉饼的做法图解17

步骤17

肉饼做好了
千层肉饼的做法图解18

步骤18

看上去很诱人吧

千层肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 烙 家常味 主食

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