三色蛋

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晨曦小馆儿
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很神奇的组合，无意中在电视上发现，学着做了一下

三色蛋的用料

鸡蛋 皮蛋
咸鸭蛋

三色蛋的做法

三色蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋，咸鸭蛋剥皮，鸡蛋蛋清蛋黄分离
三色蛋的做法图解2

步骤2

皮蛋下水煮五分钟
三色蛋的做法图解3

步骤3

煮过的皮蛋非常好切，
三色蛋的做法图解4

步骤4

皮蛋，咸鸭蛋切成小块，放少许糖，白酒。放入一个铺垫好锡纸的容器里。
三色蛋的做法图解5

步骤5

将蛋清倒入，轻轻搅拌均匀
三色蛋的做法图解6

步骤6

锅内坐水，上锅蒸20分钟
三色蛋的做法图解7

步骤7

白色即可，用筷子扎一下，变硬就行了
三色蛋的做法图解8

步骤8

然后将蛋黄液打散，均匀浇在上边。继续蒸5分钟
三色蛋的做法图解9

步骤9

然后放至冷却，扣过来。
三色蛋的做法图解10

步骤10

切成块即可。由于第一次做，比例有些问题，咸鸭蛋多了，有些咸。

三色蛋的烹饪技巧

鸡蛋 皮蛋 咸鸭蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

©本菜谱的做法由 晨曦小馆儿 编写，未经授权不得转载

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