荸荠炖土鸡汤

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荸荠炖土鸡汤的用料

荸荠 300g 花生 100g
土鸡 半只 生姜 1块
料酒 2勺

荸荠炖土鸡汤的做法

荸荠炖土鸡汤的做法图解1

步骤1

在城市生活，很难买到农民手中的新鲜荸荠，只有在超市买这种真空包装的
荸荠炖土鸡汤的做法图解2

步骤2

荸荠去皮，在水中浸泡20分钟，可在水中加一点点盐，去除荸荠中的土味.
荸荠炖土鸡汤的做法图解3

步骤3

生花生用温水浸泡10分钟.
荸荠炖土鸡汤的做法图解4

步骤4

土鸡半只切块放入锅中，加入一块生姜，大火煮开.
荸荠炖土鸡汤的做法图解5

步骤5

煮开后开小火去除血沫，再开大火，除血沫，这样反复两三次，基本就可以把血沫去除干净，然后加入准备好的荸荠和花生，大火煮开，转小火慢炖2小时.
荸荠炖土鸡汤的做法图解6

步骤6

两小时后加入盐和葱花便可出锅.

荸荠炖土鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-22

©本菜谱的做法由 瓦力的厨子 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 咸鲜 咸

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