松露巧克力

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yu小赖
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闲来无事，我最爱巧克力啦。松露巧克力那种丝滑的口感是我的最爱～

松露巧克力的用料

软心部分： 黑巧克力 100g
黄油 15g 淡奶油 40g
朗姆酒 10g 外围部分：
黑巧克力 100g 可可粉 40g

松露巧克力的做法

松露巧克力的做法图解1

步骤1

黄油+淡奶油。
松露巧克力的做法图解2

步骤2

倒入切碎的黑巧克力，尽量切碎点，易于溶化。准备一个锅小火加热，隔水融化它们。
松露巧克力的做法图解3

步骤3

边加热边搅拌，使其溶化加快。温度不能太高，会让巧克力变质结块的哦
松露巧克力的做法图解4

步骤4

融化好之后，加入朗姆酒搅拌均匀即可，然后送入冰箱四小时以上或者过夜让巧克力软心凝固。
松露巧克力的做法图解5

步骤5

我是过夜凝固的哦，有点过硬了些。
松露巧克力的做法图解6

步骤6

准备小勺或者一次性手套，把软心搓成圆球。不在乎形状，差不多就行。因为每颗松露本来就是不规则的形状嘛。搓好之后，放一旁待用。
松露巧克力的做法图解7

步骤7

再准备锅隔水加热另一份巧克力，边搅拌使其快速溶化。溶化后放一旁冷却至手心温度即可。
松露巧克力的做法图解8

步骤8

这图拍的蛮恶心的（不明物体是一次性手套，哈哈）。用一次性手套抓一颗巧克力软心，放进刚刚溶化的巧克力里面滚一圈。
松露巧克力的做法图解9

步骤9

然后立即放进可可粉内滚一圈
松露巧克力的做法图解10

步骤10

依次重复做好所有的松露巧克力。
松露巧克力的做法图解11

步骤11

嘿嘿，完工啦！

松露巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 yu小赖 编写，未经授权不得转载

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