苹果芋圆甜汤

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依江yijiang
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丫头习惯吃芋圆，Q弹爽口，夏天冰镇后更是美味，可以配着红豆，芋头块，菠萝都有不一样的感受，芋圆确实是百搭高手

苹果芋圆甜汤的用料

紫薯 200g 香芋 200g
奶粉 50g 木薯生粉 300g
糖粉 50g 苹果 1个
冰糖 根据自己口味放入

苹果芋圆甜汤的做法

步骤1

紫薯和芋头都去皮，分别切小块放入蒸锅里蒸10分钟左右，熟后的紫薯和芋头分别用料理机打成细腻的薯泥备用。
苹果芋圆甜汤的做法图解2

步骤2

紫薯泥拌入25g糖粉，25g奶粉，150g木薯粉一起拌匀，揉搓成不粘手的团，然后按个人喜好搓成汤圆状，也可以搓成圆长条用刀断面切开然后滚圆，微微撒上一点生粉防治黏在一起（做得多的可以按分量几个保鲜袋冷冻起来，想吃就解冻后煮很方便）。剩下的芋头泥也是一样的做法。（不清楚的可以在豆果查怎么做芋圆）
苹果芋圆甜汤的做法图解3

步骤3

苹果洗干净，我没有去皮。去核切成丁，锅里放水，烧开后放入苹果丁煮开。水开后丢进芋圆，水在次烧开冒泡后再添加一碗冷水，等水再次烧开，芋圆全部浮起即是煮熟，根据自己口味调入冰糖。
苹果芋圆甜汤的做法图解4

步骤4

非常诱人的果香扑鼻。

苹果芋圆甜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 依江yijiang 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 台湾菜 中国菜 下午茶 甜

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