杯子乳酪蛋糕

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杯子乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 85g 鸡蛋 2个
黄油 20g 低粉 15g
淀粉 7g 糖粉 45g
牛奶 40g

杯子乳酪蛋糕的做法

杯子乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔热水融化
杯子乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

隔热水加热 继续加入黄油 牛奶 搅均至无颗粒
杯子乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

分两次加入鸡蛋黄 搅匀
杯子乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
杯子乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中放入糖粉 分2-3次放
杯子乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

打到盆子倒放 不流动 提起大弯 为止
杯子乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

加入4分之一蛋白 z字搅拌均匀 切不可打圈搅拌！！再加入剩下的蛋白 搅匀
杯子乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热220度 倒入纸杯八分满 放入装有水的烤盘 纸杯用锡纸裹住 放入烤箱 调温度至140度40分钟 中间上色够了盖锡纸 130度 30分钟 时间到后 在烤箱里放置30分钟以上再拿出来 以免受冷快速回缩
杯子乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

回缩不少

杯子乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 冰烫兰糖 编写，未经授权不得转载

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