【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼

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龙利鱼无刺，腥味小，特别适合怕麻烦但又想吃鱼的吃货。从营养价值上，龙利鱼可以增强记忆，保护视力，特别适合上班族噢！

茄汁龙利鱼的用料

龙利鱼 1块 番茄 1个
番茄酱 2勺 姜 适量
葱 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 淀粉 适量
糖 适量 盐 适量

茄汁龙利鱼的做法

【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解2

步骤2

龙利鱼买回来一般都是冰冻的，提前室温化冰，洗干净后切成1厘米左右的薄片。切得时候刀口斜着切，鱼片就会是又薄又大的。
【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解3

步骤3

切好的鱼片需要腌制一下，用姜片，盐，料酒，淀粉，可以再加一些油，腌制10分钟。
【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解4

步骤4

腌制好的鱼片需要先炒熟，锅里倒油，放上姜，葱炒香后。
【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解5

步骤5

倒下鱼片炒至变色后盛出来。
【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解6

步骤6

快速番茄脱皮的小窍门：用开水把番茄烫一下，番茄泡一会后非常容易去皮。去皮后的番茄炒在菜里更清爽，稍微多加一个步骤就会使菜更加精致噢！
【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解7

步骤7

去皮后的番茄切成块状。
【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解8

步骤8

锅里重新倒上油，放上番茄炒一会，再加上番茄酱，糖，盐调味，做出茄汁。
【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解9

步骤9

最后把龙利鱼倒下锅里一起翻炒，让每一块龙利鱼都裹上酱汁。
【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解10

步骤10

加一些水，煮2分钟。
【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解11

步骤11

等汁收好就可以装盘啦！
【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼的做法图解12

步骤12

看着就很下饭！

茄汁龙利鱼的烹饪技巧

快速番茄脱皮的小窍门：用开水把番茄烫一下，番茄泡一会后非常容易去皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

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