竹荪鸡汤

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#新手大菜#买了一只老母鸡，切半。加了很多菌类，主要是因为先生出差从云南以及之前从贵州带回家很多干菌类，这次就都适量加了些，非。常。鲜美

竹荪鸡汤的用料

老母鸡 半只 竹荪 适量
干香菇 适量 黄皮牛肝菌 适量
大葱 3段

竹荪鸡汤的做法

竹荪鸡汤的做法图解1

步骤1

把家里有的菌类泡水，这一步很重要。1、将菌类洗干净，2、用纯净水或者过滤水把菌类泡着。因为泡菌的水非常鲜，留着待用

步骤2

处理母鸡。看量是煮一只还是半只，都一定把鸡屁股处理干净

步骤3

鸡入凉水焯一下，加一勺料酒。水开再煮一分钟，我是把焯的水倒掉了，也可以撇沫

步骤4

鸡单放着，锅内加纯净水，因为要煮很久，自来水的碱会太重。另外把泡发的菌和水一起倒入锅中，煮开
竹荪鸡汤的做法图解5

步骤5

水开后把母鸡加入锅里，大火煮开，转小火，1-2个小时。水一定加够，中间不能加凉水，如果实在觉得水不够，加开水，最好不要加水

竹荪鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

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