荷兰豆炒白果

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白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。5岁以下的幼儿应禁吃白果。成人最好也不要长期服用。

荷兰豆炒白果的用料

荷兰豆 200g 白果 15颗
广味香肠 3根 姜 1片
大蒜 2瓣 盐 5克
油 10ml 水发木耳 5朵
胡萝卜 适量

荷兰豆炒白果的做法

荷兰豆炒白果的做法图解1

步骤1

白果冲洗干净，用热水焯烫一下，捞出沥干。香肠切斜段。（白果用15个即可，其余的可以煲汤用）
荷兰豆炒白果的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净。
荷兰豆炒白果的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下入姜丝和蒜片爆香。在下入胡萝卜片翻炒。
荷兰豆炒白果的做法图解4

步骤4

倒入荷兰豆翻炒均匀。
荷兰豆炒白果的做法图解5

步骤5

在放入白果和香肠翻炒片刻。
荷兰豆炒白果的做法图解6

步骤6

最后放入木耳，加盐调味翻炒出锅。
荷兰豆炒白果的做法图解7

步骤7

这道菜有了白果的加入，味道很清香。

荷兰豆炒白果的烹饪技巧

白果很嫩，清洗时不要揉或搓。用开水烫一下可去除它的苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 拌 清淡

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