牛肉胡萝卜包子

8.9万 浏览 739 收藏
收藏
夏小猫的后厨房
夏小猫的后厨房
＋ 关注

胡萝卜包子的用料

小麦面粉 1000g 酵母 5g
纯净水 500ml 牛肉馅 750g
胡萝卜 2个 大葱 1个
酱油 少许 蚝油 适量
五香粉 适量

胡萝卜包子的做法

牛肉胡萝卜包子的做法图解1

步骤1

和面，按水面1:2的比例，酵母用温水化开，放入面粉中，和面。然后用湿润的布帘盖住。放在温暖地方等待发酵！发酵一个小时左右。
牛肉胡萝卜包子的做法图解2

步骤2

牛肉，胡萝卜，大葱剁碎！加入适量五香粉，酱油，生抽，蚝油，有条件放一块高汤，搅拌！放在冰箱里等待面发好！
牛肉胡萝卜包子的做法图解3

步骤3

面发好后，擀成大号饺子皮，不要太薄，不然蒸熟后容易回缩。掐出一个褶皱后，顺延把连着的所有包子皮边依次掐出褶，最后旋转回到一个点，就成了漂亮的包子啦！
牛肉胡萝卜包子的做法图解4

步骤4

烧水，等待水烧开后，关火。放上湿润的布帘。均匀放入包子，记得保留空隙，因为包子会膨胀起来的！盖上盖子，二次发酵三分钟左右。这步骤也可以省略。最后烧开水，蒸包子啦！肉馅二十分钟。素馅十五分钟左右！
牛肉胡萝卜包子的做法图解5

步骤5

蒸熟后，不要着急打开盖子，容易回缩。就不好看啦！继续盖上盖子。闷三分钟左右！开盖，出锅！我这个做的，自己家太实惠啦，肉馅儿的肉汤有点冒出来，但是开起来好有食欲哦！
牛肉胡萝卜包子的做法图解6

步骤6

皮薄馅儿大！我擀皮时候擀的稍微薄一些就是为了皮薄馅儿大，有肉汤！

胡萝卜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-29

©本菜谱的做法由 夏小猫的后厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香 12-23个月

胡萝卜包子的其他做法更多

胡萝卜包子的全部作品更多

上传我做的这道菜

胡萝卜包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛肉胡萝卜包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 牛肉胡萝卜包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活