鱼香茄子

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Candice爱可乐
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鱼香茄子的用料

茄子 2个 辣椒 3个
郫县豆瓣 2勺 盐 少量
糖 1勺 味精 1勺
生抽 2勺 醋 1勺
料酒 1勺 葱姜蒜 少许
淀粉 少许

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子切块，辣椒葱姜蒜切小粒备用
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

茄子裹上淀粉，准备下锅油炸
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

炸到表皮微硬即可
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

盛出备用
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

将生抽，醋，料酒，糖，盐，味精，香油调成鱼香汁儿
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

葱姜蒜和郫县豆瓣下油锅爆出香味，再将鱼香汁儿倒入锅中煮沸，将炸好的茄子倒入锅中，再加入水淀粉勾芡，即可出锅。

鱼香茄子的烹饪技巧

盐可以少放点，因为郫县豆瓣本身就很咸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-29

©本菜谱的做法由 Candice爱可乐 编写，未经授权不得转载

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