原味奶酪蛋挞

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小猪芬蒂克
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一直很喜欢吃西点，但苦于不会做，幸亏得到推荐，用家中小烤箱开始了我的烘焙超蒙，老公看我这么痴迷，在13年光棍节那天老公就把家中烤箱鸟枪换炮、我呢更加一发不可收拾，钻研起来，制作了不少西点，自此，只要有空下午茶的点心全部是自家产品，享受烘焙乐趣的同时可以和亲朋好友分享自己的成果，真是何乐而不为？这个蛋挞有别于葡式稣皮的那种，一次可做9个，可根据需要更改配料的分量，每次做蛋挞隔着烤箱玻璃看到蛋奶液在蛋挞上沸腾发着哺哺声的时候成就感和喜悦之情溢于言表，很开心、喜欢的可以试着做一下

原味奶酪蛋挞的用料

低筋粉 120g 黄油 90g
小三角奶酪 3块 鸡蛋 60g
牛奶 195ml 细砂糖 45g

原味奶酪蛋挞的做法

原味奶酪蛋挞的做法图解1

步骤1

这是所需材料
原味奶酪蛋挞的做法图解2

步骤2

先把90g黄油室温下软化
原味奶酪蛋挞的做法图解3

步骤3

在等待黄油软化的时候可制作蛋挞水，将倒入牛奶的容器中放入砂糖，拌匀使糖溶化
原味奶酪蛋挞的做法图解4

步骤4

拌匀后打入蛋，打勻
原味奶酪蛋挞的做法图解5

步骤5

将蛋奶液用滤网过滤两次，成蛋挞水备用
原味奶酪蛋挞的做法图解6

步骤6

黃油变软了，可放入小三角奶酪和低筋面粉
原味奶酪蛋挞的做法图解7

步骤7

用手将面粉、黄油、奶酪揉搓拌勻
原味奶酪蛋挞的做法图解8

步骤8

揉成面团
原味奶酪蛋挞的做法图解9

步骤9

平均分成9份
原味奶酪蛋挞的做法图解10

步骤10

按一个面团一个模具的方法，沿着模具中心沿两边按压，制成挞皮，为了方便之后的制作，把做好的挞皮模具直接放在垫上锡纸的烤盘(这样便于移放，同时可防止蛋液流出弄脏烤盘）
原味奶酪蛋挞的做法图解11

步骤11

把蛋挞水浇在蛋挞上，差不多八成满，10ml的量
原味奶酪蛋挞的做法图解12

步骤12

全部完成，可入烤箱烤，上下火200度20分钟
原味奶酪蛋挞的做法图解13

步骤13

美味出炉

原味奶酪蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-01

©本菜谱的做法由 小猪芬蒂克 编写，未经授权不得转载

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