精选
最新
菜单
蔓越莓曲奇饼的做法
步骤1
1.先把黄油提前温室软化。大的这块是威士宝的动物性无盐黄油，小的是国产，所以对比后还是贵的好用，最后做出来的成品也会更好看些。
步骤2
2.等手指可以轻易在黄油上戳出洞时，说明黄油已经软化好了。用刮刀轻轻搅拌后加入糖粉继续搅匀。
步骤3
3.搅匀后分2次加入全蛋液(就是蛋黄蛋白搅匀状态)，然后继续搅匀，至吸收。
步骤4
4.加入蔓越莓干，买的蔓越莓干都太大一颗了，所以最好用刀切或者剪刀剪都行把蔓越莓干弄的小颗粒点，如果颗粒太大，最后的曲奇会散～然后继续拌
步骤5
拌的差不多就行了，把低筋面粉过筛加入黄油糊，继续搅搅搅～因为用量大，所以慢慢的刮刀已经不好用了，直接带上一次性手套用手吧～
步骤6
搅到看不见面粉，这种状态即可
步骤7
然后就是放进保鲜袋塑型啦，如果有饼干模具就更方便啦。我这是纯手工的，丑了些～大概是3.5cmx2.5cm的样子。让后放入冷冻室冻一个小时，黄油在冰箱里会回到硬的状态，方便拿出来切片～
步骤8
切片就是非常考验刀功啦，都切成0.4的薄片。切匀一点，烤的时候才能受热均匀。不然厚的没变色，薄的已经焦了。
步骤9
170度，中层烤15分钟，上下火。我喜欢烤深一点，就多烤了几分钟。
步骤10
朋友说这酥脆的口感，这酸酸甜甜～完美\ /蔓越莓曲奇饼的烹饪技巧
这个单子做出来的饼干有一大盒，如果不想一次性烤完。可以不用切完，继续冷冻即可保存～还有关于保存，一定要密封，在南方第二天就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-03-02
大名鼎鼎屈亦佳
分享至微信
蔓越莓曲奇饼的其他做法更多 
蔓越莓曲奇饼的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓曲奇饼
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
