素炒藕丁

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莲藕，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

素炒藕丁的用料

莲藕 一节 尖椒、洋葱、午餐肉 适量
食盐、鸡精、生抽、耗油、醋 适量 花生油、姜丝、干红辣椒 适量

素炒藕丁的做法

素炒藕丁的做法图解1

步骤1

莲藕一节就够用
素炒藕丁的做法图解2

步骤2

刮皮切丁，泡水把藕中的淀粉泡出来
素炒藕丁的做法图解3

步骤3

在开水中焯一下断生，捞出再放进凉水中，一会烧菜口感脆
素炒藕丁的做法图解4

步骤4

配菜；尖椒、洋葱、午餐肉切丁
素炒藕丁的做法图解5

步骤5

热锅热油，下入姜丝、红辣椒爆香，放入藕丁及配菜丁爆炒
素炒藕丁的做法图解6

步骤6

放入食盐、鸡精、生抽、耗油、醋调味儿翻炒 一分钟即可

素炒藕丁的烹饪技巧

刮皮切丁，泡水把藕中的淀粉泡出来，在开水中焯一下断生，捞出再放进凉水中，烧出来的菜口感脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 加一小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 午餐 晚餐 素食者

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