汤米粉

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幸福的小猪1
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老家江西，很喜欢吃粉，嫁到了北方，只有面条，没有米粉呀，只能自己动手做啦！

汤米粉的用料

江西米粉 适量 鸡蛋 1个
瘦肉 1两 青菜 50g
鹌鹑蛋 3个 牛肉丸 3个
芹菜叶（香葱） 一撮

汤米粉的做法

汤米粉的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好，北方冬天香葱太贵，10几块钱一斤，本人用芹菜叶代替香葱，肉最好用纯瘦肉
汤米粉的做法图解2

步骤2

江西米粉，不用漂，直接烧开水后放入米粉大火煮7分钟，然后关火，盖子不打开焖10分钟，煮粉的时候牛肉丸放入一起煮，焖好后的米粉捞起放入凉水中备用，不放凉水粉会粘一起（这是我买的粉的煮法，别的粉可能不同，自己问卖家哦）
汤米粉的做法图解3

步骤3

煮米粉的米汤盛出来备用
汤米粉的做法图解4

步骤4

煮粉的时候可以把食材都洗好切好，用适量盐和淀粉将肉腌一小会，我放了酱油，可不放
汤米粉的做法图解5

步骤5

鹌鹑蛋煮熟，怎么煮懒得打字，自己查下，这里的鸡蛋是用来做茶叶蛋的

步骤6

将鸡蛋煎荷包蛋，青菜放入适量盐炒熟，装在碗里备用，忘记拍照了
汤米粉的做法图解7

步骤7

米粉捞起来稍微控下水，将米粉汤以及牛肉丸倒入锅中，烧开后放入肉片，肉片煮大约5分钟以后倒入米粉，放入适量盐（小宝宝不能吃其他调味料，大家可以按自己口味放别的调料）水再次开以后，将它们盛入碗内
汤米粉的做法图解8

步骤8

最后将青菜以及荷包蛋摆上，再撒上切好的芹菜叶，芹菜叶要切末，和宝宝的营养午餐就能开动啦，米粉软烂宝宝也挺爱吃的

汤米粉的烹饪技巧

和孩子一起吃，孩子需要营养，放的食材稍多，会比较复杂，自己吃就不用弄这么多啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 幸福的小猪1 编写，未经授权不得转载

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