川味儿油茶

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Hebe木子
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从小就超级爱吃家乡的油茶，爸爸时常牵着我的手带我去吃油茶。等到长大了去了大城市之后发现外面的油茶和家里的油茶完全天差地别，连用的散子都粗很多，严重影响口感。每次妈妈回老家都会给我带来细细脆脆的散子，想要留住小时候的味道……

川味儿油茶的用料

米粉 40g 水 300g
花生碎 7.5g 盐 2g
鸡精 1g 辣椒油 4g
老咸菜 7g 油炸盐散子 适量
葱花 5g 花椒面 1克

川味儿油茶的做法

川味儿油茶的做法图解1

步骤1

将40g米粉和300克水加入奶锅里，先用勺子把米粉搅匀，然后开中火，一边搅拌一边观察（一定要不停的慢慢搅拌哦，不然会糊底）
川味儿油茶的做法图解2

步骤2

等到米粉煮成粘稠状，试着舀起一勺米糊不能成练成直线下落就可以了，不要煮太干。
川味儿油茶的做法图解3

步骤3

加入花生碎
川味儿油茶的做法图解4

步骤4

加入盐、鸡精、辣椒油
川味儿油茶的做法图解5

步骤5

加入炒制过的老咸菜
川味儿油茶的做法图解6

步骤6

最后加入细细的散子，用勺子将全部的佐料混进米糊里，就可以开吃啦！还是小时候的味道……满满地都是回忆呢……

川味儿油茶的烹饪技巧

基本所有的佐料都可以根据自己的口味来调整，喜欢营养的朋友还可以打匀鸡蛋后加入米粉糊里。营养又健康噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 Hebe木子 编写，未经授权不得转载

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