烧鸭

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简爱卿
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烧鸭的用料

鸭 半只 阵皮 一小块
八角 1个 冰糖 1小块
酱油 适量 蒜蓉 适量
白酒 少量

烧鸭的做法

烧鸭的做法图解1

步骤1

半只鸭斩几件，锅放饭碗半碗油，烧红！下鸭子两面煎成金黄色
烧鸭的做法图解2

步骤2

放少许白酒去味
烧鸭的做法图解3

步骤3

放蒜子、陈皮、冰糖、八角
烧鸭的做法图解4

步骤4

放少许盐，加酱油！两边上色！（主要是酱油提味）
烧鸭的做法图解5

步骤5

煎透后！放冷水、水位面过鸭子！盖上 锅盖继续焖鸭。
烧鸭的做法图解6

步骤6

中火焖大约一小时，不能焖太干，要留一些汁！如图！如颜色不够，可加一些老抽上色
烧鸭的做法图解7

步骤7

斩件开吃！超美味的鸭子！

烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 简爱卿 编写，未经授权不得转载

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