新疆抓饭

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新疆抓饭的用料

羊肉 500g 皮牙子（洋葱） 1个
胡萝卜 3个 花椒粉 适量
盐巴 油

新疆抓饭的做法

新疆抓饭的做法图解1

步骤1

在切羊肉之前先把大米泡上，比煮饭的水要多一点～羊肉切小块
新疆抓饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜切片再切丝
新疆抓饭的做法图解3

步骤3

有些有点粗了，我又切了一下，洋葱切小丁，忘记拍照了
新疆抓饭的做法图解4

步骤4

冷锅放油，盐巴
新疆抓饭的做法图解5

步骤5

羊肉下锅了哦～
新疆抓饭的做法图解6

步骤6

羊肉炒的没水分了放洋葱和胡椒粉
新疆抓饭的做法图解7

步骤7

胡萝卜丝～ 如果再刚开始的时候盐巴不够现在可以再放一点
新疆抓饭的做法图解8

步骤8

胡萝卜都炒的特别软了，铺平放之前泡好的大米
新疆抓饭的做法图解9

步骤9

都要有汤汁，大火煮开改小火慢慢闷
新疆抓饭的做法图解10

步骤10

闷10分钟，现在是小火，我家只有一条布，所以用了干净的卫生纸打湿包住出气边，揭下来的时候注意烫着
新疆抓饭的做法图解11

步骤11

锅里还有点水，翻一下继续闷5分钟
新疆抓饭的做法图解12

步骤12

成品
新疆抓饭的做法图解13

步骤13

配上自己做的牛肉酱，想学的宝宝给我留言，米饭杀手～

新疆抓饭的烹饪技巧

炒羊肉不要放水，油可以多一点。一定要控制好水量，不能太多，太多了黏黏的不好吃，太少了米熟不了，还有花椒粉太多了麻嘴巴。自己控制好量就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 小小若爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖饭 新疆菜 焖 饭

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