多芒小丸子

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戴戴爱烘焙
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又到吃芒果的季节了，小胖要做芒果系列了，这个是做的多芒小丸子，很多甜品店都有卖的，价格也不便宜，做法非常简单，喜欢吃的亲自己在家做就可以了。

多芒小丸子的用料

大芒果 1个 三象水磨糯米 40克
砂糖 30克 水（适量增减） 20克
蜜豆 适量 水 50克

多芒小丸子的做法

多芒小丸子的做法图解1

步骤1

用称称取40克的糯米粉，粉是用来做小丸子的，如果喜欢吃小丸子的亲，可以多做一些，这个看个人喜好。
多芒小丸子的做法图解2

步骤2

取20克的水，倒入糯米粉中，水倒入时最好少量多次加，如果觉得面粉太干，可以适量增加一些水。
多芒小丸子的做法图解3

步骤3

面团成团之后，取适量大小，搓成圆形，放入冰箱冷冻1小时
多芒小丸子的做法图解4

步骤4

取砂糖30克、水50克放入锅中小火加热至砂糖完全融化，这个砂糖是为了增加甜味的，砂糖的量可以适当增减
多芒小丸子的做法图解5

步骤5

砂糖完全融化之后，倒入干净的小碗中晾凉
多芒小丸子的做法图解6

步骤6

将准备好的大芒果切成块状待用
多芒小丸子的做法图解7

步骤7

将芒果块分一半到料理机中，小胖用的是手持料理机，所以直接倒入干净的碗中。这里最好是将切的好看的留下，不好看的用来做成芒果泥
多芒小丸子的做法图解8

步骤8

将分好的一半芒果块，加入晾凉的糖 水，打成芒果泥
多芒小丸子的做法图解9

步骤9

将打好的芒果泥倒入小碗中
多芒小丸子的做法图解10

步骤10

将芒果块放入
多芒小丸子的做法图解11

步骤11

将冷冻之后的小丸子在水煮沸之后放入，煮到丸子熟了浮在水面上捞出
多芒小丸子的做法图解12

步骤12

准备一碗凉水，将煮熟的丸子放入，以免粘在一起
多芒小丸子的做法图解13

步骤13

再放上适量的蜜豆即可，蜜豆也是根据喜好来添加
多芒小丸子的做法图解14

步骤14

成品图
多芒小丸子的做法图解15

步骤15

成品图
多芒小丸子的做法图解16

步骤16

成品图
多芒小丸子的做法图解17

步骤17

成品图

多芒小丸子的烹饪技巧

多芒小丸子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 戴戴爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 夜宵 粤菜

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