香蟹煲

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娃说想吃螃蟹 老母亲就马不停蹄的安排啦

香蟹煲的用料

梭子蟹 4只 虾 半斤
料酒 2勺 姜片 8片
生粉 适量 土豆 1个
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 洋葱 半个

香蟹煲的做法

香蟹煲的做法图解1

步骤1

把买来的梭子蟹处理干净(具体处理方式可以搜小红书哈里面有详细处理视频，就不多赘叙啦)
香蟹煲的做法图解2

步骤2

处理好的蟹切成块，准备好淀粉 准备热锅冷油 蟹块裹一层淀粉放入锅内油炸定型
香蟹煲的做法图解3

步骤3

油煎成金黄 壳全都变色
香蟹煲的做法图解4

步骤4

装盘待用
香蟹煲的做法图解5

步骤5

清理好的虾 不用洗锅继续倒点油 虾翻炒变色
香蟹煲的做法图解6

步骤6

另外准备砂锅 放入洋葱跟生姜片 倒入刚刚炒变色得虾
香蟹煲的做法图解7

步骤7

刚炒的锅倒入适量热水 加入适量生抽 老抽 蚝油等到烧开倒入砂锅中
香蟹煲的做法图解8

步骤8

对了 还有一个土豆忘记拍图了 就是在虾炒完之后继续倒点油炒切好的土豆就行 炒至金黄有点焦黄焦黄的口感最好 对咯 汤汁大概到锅的一半缺一点 如果上一步骤的汤汁不够 这会可以加点开水
香蟹煲的做法图解9

步骤9

码上刚油煎的蟹盖上锅盖大火烧开 调小火慢煨大概15分钟 打开盖子大火烧汁就可以出锅啦
香蟹煲的做法图解10

步骤10

撒点葱花完美

香蟹煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前

©本菜谱的做法由 我是解太太 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煨 煎 煲
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