营养芝麻黑米糕

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静美花开
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在炉鱼吃过几次黑米糕，最近一次点了卖完了，还是买食材自己做，可口又安全，春天食补可以有！

黑米糕的用料

黑米 30g 糯米粉 75g
冰糖 40g 芝麻糖粉 10g
鸡蛋 2只 油（6寸活底蛋糕模用） 少许
牛奶 20-30g

黑米糕的做法

营养芝麻黑米糕的做法图解1

步骤1

将黑米泡一晚后炼干放锅里炒一会
营养芝麻黑米糕的做法图解2

步骤2

放入搅拌机搅碎成黑米粉
营养芝麻黑米糕的做法图解3

步骤3

如图待用。因为超市没买到现成的黑米粉
营养芝麻黑米糕的做法图解4

步骤4

取75g糯米粉，再倒入刚刚的黑米粉，搅拌
营养芝麻黑米糕的做法图解5

步骤5

再加入芝麻粉，继续搅拌
营养芝麻黑米糕的做法图解6

步骤6

如图
营养芝麻黑米糕的做法图解7

步骤7

准备将2个全蛋和冰糖白糖粉加入另一锅中
营养芝麻黑米糕的做法图解8

步骤8

用打蛋器打至干性
营养芝麻黑米糕的做法图解9

步骤9

好累哈打发全蛋！最后将牙签棒放入鸡蛋液里，不倒就是打发好了
营养芝麻黑米糕的做法图解10

步骤10

将芝麻黑米粉过筛加入鸡蛋液里，打匀
营养芝麻黑米糕的做法图解11

步骤11

如果太干，可适当加入牛奶。我也分别加了几次的，这样营养更足了
营养芝麻黑米糕的做法图解12

步骤12

将6寸活性蛋糕模周围刮一层食用油，蒸糕完成后好脱模
营养芝麻黑米糕的做法图解13

步骤13

将刚才的芝麻黑米糊倒入模具里。同时，锅里加水煮沸。
营养芝麻黑米糕的做法图解14

步骤14

将糊糊放入锅里蒸25分钟左右。蒸好后关炉，盖锅再凉5分钟，防止锅盖水进入糕里
营养芝麻黑米糕的做法图解15

步骤15

出炉
营养芝麻黑米糕的做法图解16

步骤16

尝一口，就是那么香，糯糯的

黑米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-12

©本菜谱的做法由 静美花开 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 甜 下午茶

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