黑胡椒红酒煎羊排

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黑胡椒和红酒的添加，使羊排增香去膻，肉质更鲜美多汁。

黑胡椒红酒煎羊排的用料

羊排 250g 黑胡椒 少许
海盐 少许 红酒 少许

黑胡椒红酒煎羊排的做法

黑胡椒红酒煎羊排的做法图解1

步骤1

羊排化冻，冲洗干净。
黑胡椒红酒煎羊排的做法图解2

步骤2

用肉锤在羊排正反面捶打两遍。
黑胡椒红酒煎羊排的做法图解3

步骤3

研磨适量的海盐和黑胡椒，按摩在羊排上腌制15分钟。
黑胡椒红酒煎羊排的做法图解4

步骤4

锅内加入少许油，中火加热。
黑胡椒红酒煎羊排的做法图解5

步骤5

放入腌制好的羊排，中火慢煎。
黑胡椒红酒煎羊排的做法图解6

步骤6

反面煎至5分熟后，喷入少许红酒，煎至七分熟即可。

黑胡椒红酒煎羊排的烹饪技巧

1.肉锤反复捶打能使羊排肉质更鲜嫩，烹饪时不易老。 2.红酒起到了增香去腥的作用，使羊排更添风味。红酒种类没有特别讲究，用一般餐酒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 lovestory9 编写，未经授权不得转载

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