迷你面包卷

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主要是怕冰箱里的淡奶油放过期了，想快些用完，所以就做了这款面包，配方有些随意，经不起考究，但做出来的面包很好吃，就整理放上来了。做的时候没拍图，都是基本做法，大家将就看文字吧，呵呵

面包卷的用料

高筋面粉 250g 淡奶油 120g
鸡蛋 1个 黄油 30g
白砂糖 45g 盐 3g
酵母粉 5g 黄油（内馅及表面） 30g
炼乳（内馅及表面） 30g

面包卷的做法

迷你面包卷的做法图解1

步骤1

主料除黄油外放入面包机和面，黄油后放，和面完成后发酵1小时，取出排气，分20等份揉圆，静置15分钟

步骤2

黄油炼乳隔水融化搅拌均匀待用

步骤3

将面团擀成长椭圆形，刷上炼乳黄油液（留一部分乳油液刷表面），由下往上卷成卷，收口朝下放入烤盘，二次发酵40分钟
迷你面包卷的做法图解4

步骤4

发酵到2倍大后，表面刷预留的乳油液，放进预热180度的烤箱中层，烤16分钟左右，表面金黄即可出炉，待完全冷却后食用

面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 海岸季节 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香 下午茶

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