蒜苗炒肉

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蒜苗炒肉的用料

猪五花肉 500g 蒜苗 300g
姜 大蒜 2瓣
豆瓣酱 老抽

蒜苗炒肉的做法

蒜苗炒肉的做法图解1

步骤1

食材准备：蒜苗，猪肉。姜切片，蒜切片。
蒜苗炒肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，肉皮朝上，开火盖锅盖，将肉煮至6层熟（用筷子扎肉，能扎透即可）捞出。
蒜苗炒肉的做法图解3

步骤3

捞出的肉略微晾凉，切薄片。
蒜苗炒肉的做法图解4

步骤4

蒜苗如图斜切段儿。
蒜苗炒肉的做法图解5

步骤5

净锅烧热，放入切好的肉片，中小火慢煸炒出油脂，煸至肉两面微焦黄色即可。
蒜苗炒肉的做法图解6

步骤6

放入姜蒜片煸香，接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，最后放入老抽提色，翻炒均匀。
蒜苗炒肉的做法图解7

步骤7

倒入切好的蒜苗翻炒均匀，炒至蒜苗断生即可。
蒜苗炒肉的做法图解8

步骤8

起锅盛盘。

蒜苗炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 现世安稳dd 编写，未经授权不得转载

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