浓汤大杂烩

12.7万浏览 648 收藏

老方小雨

＋关注

这几天腰伤的毛病又犯了，走路也是一瘸一拐的特别不方便；自然也是懒得多跑路买菜了；但饭还得吃了。看看家里还有不少干货在那不吃也占地，就寻思着将它们一起炖煮煮大杂烩挺不错的，有菜有汤，最重要的是不用去买菜了~`~

大杂烩的用料

木耳 8克	香茹 8克
香肠 80克	山药 110克
菠菜 1把	金针茹 160克
姬松茸 12克	面筋包 10颗
自制皮肚 120克	芥花油适量
浓汤宝 1盒	食盐 2小勺
葱姜少许	胡萝卜少许

大杂烩的做法

步骤1

所有食材洗净，切好备用

步骤2

事先备好干货

步骤3

茹类提前4小时以上用清水泡发

步骤4

自制皮肚提前4小时以上用温水泡发

步骤5

炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起

步骤6

留底油，倒入浓汤宝

步骤7

放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸

步骤8

倒入适量清水，加盖大火

步骤9

煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包

步骤10

同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟

步骤11

下入菠菜和胡萝卜，加盖大火

步骤12

再次滚开后，放入2小勺食盐调味，关火

大杂烩的烹饪技巧

1、所有干货得提前4小时以上泡好泡软，可以减少炖煮时间 2、要依据各种蔬菜的特性，先后放入，要不有的不熟，有的已炖的又黄又烂，即不好看也不好吃 3、因为已加入浓汤宝，另外向姬松茸此类干货都是极鲜的食材，所以无需再放味精或是鸡精了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

一起来分享给朋友们看看吧：