芒果火龙果千层蛋糕

精品

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程妈凯西

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因为我和儿子都特别爱吃甜食，做甜品是自己的梦想，因为本身是上班族，一直比较懒惰，没有自己动手做。难得得周末，突然想下决心学烘焙，没想到自己还算满意完成了一件一件的小作品……

芒果火龙果千层蛋糕的用料

鸡蛋 3个	牛奶 400g
糖粉 20g	低筋面粉 120g
黄油 20g	淡奶油新西兰安佳 400g
白砂糖 45g	芒果肉➕火龙果柔 400g

芒果火龙果千层蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋三个打散，加入糖粉……糖粉完全融化后加入牛奶搅拌均匀……

步骤2

下一步筛入低筋面粉，搅拌均匀，然后加入隔水软化后的黄油谁，再次搅拌，用滤网过滤，把细溶液放入冰箱冷藏半小时。这时可以打发奶油，奶油我我用的新西兰安佳的动物奶油，必须用电动打蛋器打发，45克白砂糖分三次加入奶油，奶油要先低速再高速再低速打发，能拉起一个直尖为准……然后用不粘锅煎9张大小差不多的面皮，面皮冷却的时间，可以切水果粒。最后做千层，最底部加两张做底，然后一层奶油，一层奶油➕水果直到把面皮全部盖好。最后在顶部裱上剩余的奶油，加上巧克力豆。