宫保鸡丁

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DarkQueen_
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很喜欢吃，自己做的用料放心，也没有食品添加剂，很健康，又解馋，嘿嘿……

宫保鸡丁的用料

鸡胸 1块 胡萝卜 半根
黄瓜 1根 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 3勺 白糖 1勺
老抽 半勺 葱姜蒜 适量
花椒 1勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸一块洗净剔去筋膜和脂肪，用厨房纸巾吸干水分。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

用擀面杖敲打鸡肉，均匀的敲打，力度以不会把鸡肉打烂为宜。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

切成食指宽的鸡丁。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

用料酒和淀粉抓匀上浆。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

黄瓜和胡萝卜切丁，葱切小段，姜蒜切片，生抽老抽白糖兑成酱汁。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

热锅热油，放入胡罗卜丁炒至断生，盛出沥油备用。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

再把鸡丁放进锅中炒，小心别炒老了，盛出沥油备用。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

另起油锅，炸花椒。花椒炸好可沥出，如不介意不捞出来也可以。
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

放入葱姜蒜爆香。
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

放入豆瓣酱，炒出红油。
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

放入酱汁，翻炒均匀。
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

放入鸡丁、胡罗卜丁、黄瓜丁，翻炒收汁，加少许盐，即可出锅。
宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

成品图。味道棒棒哒~

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 DarkQueen_ 编写，未经授权不得转载

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