自制辣椒油

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少女正在吃美食的路上233
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自制辣椒油的用料

小米椒 适量 七星椒 适量
草果 一颗 八角 一颗
桂皮 适量 香叶 一片
小香葱 3只 紫洋葱 二分之一
大蒜 1个 油 适量
香菜根 2个

自制辣椒油的做法

自制辣椒油的做法图解1

步骤1

锅烧热，下香菜根，小香葱，洋葱，烧到六成熟的时候，放入香叶、草果、八角、桂皮。
自制辣椒油的做法图解2

步骤2

不喜欢桂皮的味道可以加一点点，油多一些也就把味道冲淡了。
自制辣椒油的做法图解3

步骤3

草果要把里面的籽拿出来
自制辣椒油的做法图解4

步骤4

辣椒面里面加一点盐，喜欢白芝麻可以加一些，蒜末。
自制辣椒油的做法图解5

步骤5

把油锅里的菜都烧到微焦那时候就可以把香料和菜都捞出来，然后冲辣椒面，就大功告成了，防止辣椒面糊，可以边搅拌边冲辣椒面。

自制辣椒油的烹饪技巧

香菜只取根部就行了，主要是提香气，紫洋葱比白洋葱水分少而且更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 少女正在吃美食的路上233 编写，未经授权不得转载

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