清淡版 麻辣子鸡丁

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曺赫游游_
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我是快乐的小厨娘，中午给妈妈做的爱心午餐。出生以来第一次，给做的非常像样的一顿饭！

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 500g 青椒 1个
干辣椒 5个 大葱 1段
麻椒 适量 花椒 适量
姜丝 少许

辣子鸡丁的做法

清淡版 麻辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

这个呢，是成品，因为做的比较捉急，所以一下只有文字噢……

步骤2

将洗净的鸡胸肉切成1³cm大小的块，加少量的盐、五香粉、葱丝、姜丝、料酒。用手抓均匀，腌制（想要颜色或者口味重的可以在腌制的时候加老抽、麻椒、花椒） 腌制10分钟

步骤3

鸡肉进行腌制的时候我们就有足够时间准备，青椒（辣椒）切1.5厘米宽的方块，干红辣椒切段准备备用

步骤4

打开火，加热，加适量的油，大约6、7成热的时候，下鸡肉进行煸炒。鸡肉变色成型需要炒1～2分钟，这个时候下麻椒、花椒、干辣椒，翻炒2下就可以下青椒，继续翻炒。
清淡版 麻辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

最后一步就是调味啦！全部食材都在锅里后，炒2分钟左右就可以加少量的盐、老抽调色入味，继续再炒1～2分钟，出锅！！！将将～

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 曺赫游游_ 编写，未经授权不得转载

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