糖醋脆皮茄子

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温詩媃晴
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糖醋脆皮茄子的用料

茄子 2根 胡萝卜 适量
蒜薹 适量 盐 1勺半
番茄酱 适量 白砂糖 4勺
白醋 适量 耗油 适量
水 适量 鸡蛋 1个
面粉 适量

糖醋脆皮茄子的做法

糖醋脆皮茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净取皮
糖醋脆皮茄子的做法图解2

步骤2

切成小长条
糖醋脆皮茄子的做法图解3

步骤3

放入盆里加盐腌制10分钟
糖醋脆皮茄子的做法图解4

步骤4

蒜薹切粒
糖醋脆皮茄子的做法图解5

步骤5

胡萝卜切粒
糖醋脆皮茄子的做法图解6

步骤6

面粉加鸡蛋和适量的水调均匀成浆状
糖醋脆皮茄子的做法图解7

步骤7

现在把糖醋汁调好，把番茄酱、耗油、白醋和少许水调均匀备用
糖醋脆皮茄子的做法图解8

步骤8

把茄子条裹上面浆，锅里倒入少半锅油，烧至8成热
糖醋脆皮茄子的做法图解9

步骤9

放入茄子炸
糖醋脆皮茄子的做法图解10

步骤10

炸至金黄色表皮酥脆捞出
糖醋脆皮茄子的做法图解11

步骤11

锅里就少许油，放入蒜薹和胡萝卜粒翻炒
糖醋脆皮茄子的做法图解12

步骤12

放入葱花后倒入调好的糖醋汁，炒香
糖醋脆皮茄子的做法图解13

步骤13

放入茄子条，翻炒均匀至茄子条都裹上糖醋汁即可盛出
糖醋脆皮茄子的做法图解14

步骤14

上桌

糖醋脆皮茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载

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