傣味舂茄子

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咸食光
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美丽的西双版纳有很多美味可口的凉拌菜，喜欢吃酸辣的朋友们应该都难忘那些美味！

茄子的用料

茄子 2个 芫荽 适量
小米辣椒 4个 大蒜 2个
小葱 适量 番茄 1个
味精 2g 食盐 适量
柠檬汁 半个 白沙糖 10g

茄子的做法

傣味舂茄子的做法图解1

步骤1

中号茄子2个，放入上下200度预热好的烤箱20分钟。时间长段安烤箱温度来定。
傣味舂茄子的做法图解2

步骤2

烤茄子的时间，准备好所需配料，小葱忘记拍了。
傣味舂茄子的做法图解3

步骤3

先把小米辣椒和大蒜放入捣碎器里面捣碎。
傣味舂茄子的做法图解4

步骤4

番茄去皮切成片一起捣碎出汁。
傣味舂茄子的做法图解5

步骤5

茄子撕成条再剪成长段，味精，白糖，半个柠檬挤汁加入，所有材料一起捣碎搅拌均匀。
傣味舂茄子的做法图解6

步骤6

舂拌均匀装盘即可！

茄子的烹饪技巧

这次临时做的，没放傣味凉菜中一种最香的大芫荽，先凑合着发一个！呵呵！下次采集更多傣族特色材料分享给朋友们！烤茄子，如果条件允许的话用炭火烤出来的更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 咸食光 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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