东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley

9367 浏览 42 收藏
收藏
东菱厨坊
东菱厨坊
＋ 关注

东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的用料

椰浆 160g 糖 40g
盐 2g 面包粉 250g
酵母 3g 黄油 30g
黄油 40g 糖粉 40g
蛋液 30g 椰蓉 60g
椰浆 10g

东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法

东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解1

步骤1

椰浆粉50克+120克开水冲泡，其中160克用于面团中，另10克用于椰蓉馅。
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解2

步骤2

将面团材料中所有原料（除黄油外）按顺序放入面包机内，我用的东菱6D面包机，先设置和面10分钟，暂停5分钟后加入软化黄油，再设置和面15分钟
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解3

步骤3

和面程序完成，妥妥的手套膜。
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解4

步骤4

和面结束后，将面团收圆，用6D面包机进行基础发酵。
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解5

步骤5

发酵的同时我们来制作椰蓉馅：黄油软化后加糖粉打至蓬松发白
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解6

步骤6

分3次加入蛋液，每次都打发至蛋液全部吸收后再加入下一次
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解7

步骤7

加椰蓉搅拌均匀
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解8

步骤8

加椰浆搅拌均匀
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解9

步骤9

发酵60分钟后，用手指沾干面粉插入面团，洞口不回缩不塌陷即可。
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解10

步骤10

取出面团，排气后分割成均匀的3份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解11

步骤11

取一面团擀成长舌形，底部压薄，尽量擀长一点，这样卷起的层数就多一点，抹上椰蓉馅，稍加压实。
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解12

步骤12

将面团卷起，收口捏紧。
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解13

步骤13

在整好的面团中间竖切一刀，要切得稍深一点，这样到时显示的层数会多一点。
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解14

步骤14

将面团装入模内，放入烤相内进行二发。
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解15

步骤15

大约30分钟左右，发酵至模具的8分满，取出涂上蛋液，烤箱调至吐司菜单开始预热。
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解16

步骤16

预热结束，将烤盘放入烤箱下层，烘烤25分钟左右出炉。
东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法图解17

步骤17

出炉即脱膜晾凉。

东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 东菱厨坊 编写，未经授权不得转载
分类： 东菱

东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的其他做法更多

上传我做的这道菜

东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 东菱K30A电子烤箱之千层椰蓉面包--by Shirley的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活