东菱K30A烤箱之原味戚风--by叶子Ivy

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原味戚风的用料

鸡蛋 2个 细砂糖（蛋黄） 15g
细砂糖（蛋白） 35g 水 20g
低筋粉 35g 色拉油 20g
六寸圆形模具 1个

原味戚风的做法

东菱K30A烤箱之原味戚风--by叶子Ivy的做法图解1

步骤1

蛋白打到粗泡加入第一次糖。分两次加入剩下的糖，打到硬性发泡。
东菱K30A烤箱之原味戚风--by叶子Ivy的做法图解2

步骤2

蛋黄加20克糖。低速搅打至颜色变浅，糖完全融化。
东菱K30A烤箱之原味戚风--by叶子Ivy的做法图解3

步骤3

加入水、油搅打均匀。
东菱K30A烤箱之原味戚风--by叶子Ivy的做法图解4

步骤4

在蛋黄液中加入过筛面粉搅拌均匀。
东菱K30A烤箱之原味戚风--by叶子Ivy的做法图解5

步骤5

加入过筛面粉搅拌均匀。
东菱K30A烤箱之原味戚风--by叶子Ivy的做法图解6

步骤6

把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
东菱K30A烤箱之原味戚风--by叶子Ivy的做法图解7

步骤7

倒入模具中，震几下。
东菱K30A烤箱之原味戚风--by叶子Ivy的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，选择蛋糕功能，上下火170度30分钟。
东菱K30A烤箱之原味戚风--by叶子Ivy的做法图解9

步骤9

好后取出倒扣放到室温再脱模。

原味戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

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分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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