山药红豆糕

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A.Yuzclx

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宝贝不爱吃山药，所以参考了其他果友的做法后，做出了山药红豆糕，添加了面粉，整体不会那么软，外观更好看。

山药红豆糕的用料

山药适量	红豆适量
白糖适量	糯米粉适量
面粉适量，比糯米粉少	炼奶两调羹

山药红豆糕的做法

步骤1

记得戴手套削山药皮，准备盐水，削好皮的山药赶紧放水里去，防止氧化变黑。（请忽略大黑盆，随便拿了一个，用了n年的

步骤2

上锅蒸山药，10-15分钟，筷子能插过去就熟了。

步骤3

趁热把山药压成山药泥，最好用保鲜袋装起来，用擀面棍再压一次，会比较细腻，我没有做这一步，和糯米粉时发现还有些一块块的山药。

步骤4

加入白糖，炼奶，搅拌均匀。

步骤5

加入糯米粉，面粉，揉成团，想软一点的就多点糯米粉，想稍微硬一点的就放多面粉。这个真的是适量，我随便放的

步骤6

做好了才记得拍红豆馅，红豆馅也可以换成红枣泥。下次再分享红枣泥做法，也可以参考其他人的做法的

步骤7

分成相等分大小的小团子，也可以用称称好，我就大概随便分的，里面包红豆馅，搓圆后记得在糯米粉里打个滚，防粘，用做月饼的模具印好，看看，是不是很漂亮

步骤8

冷水下锅，水开后蒸10-15分钟，全程大火。记得留开位置，才不会粘在一起（吃掉一个才想起拍照

步骤9

补一张里面红豆馅的图

步骤10

来张南瓜的，有小南瓜

步骤11

南瓜也好好吃哦，里面还是红豆馅

步骤12

不想做太复杂的，也可以直接山药泥加红豆就可以了，特别适合小宝宝吃。（一层山药泥，一层红豆，再一层山药泥）

山药红豆糕的烹饪技巧

红豆是前一天做好的，所以没有红豆的做法，在这里补充下:1.红豆先浸泡2-3小时，用高压锅煮，水量是红豆:水1:2，上面还可以放山药一起蒸，红豆好了，山药也熟了。煮好后打开，红豆有多余的水可以倒出来。2.不粘锅放适量的水，放白糖，中小火熬到糖浆有点粘稠，放红豆下去翻炒，等水分差不多干了就可以起锅。喜欢沙一点的，高压锅开盖后觉得不够沙的可以再煮一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

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分类：主食小吃蒸甜下午茶

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