瘦肉山药嫩笋汤

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失控的狐狸
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跟老公在一起之后来来回回用坏了两个砂锅，最近用坏的一个砂锅，还是被干烧坏的。那几天整个人就是懵比状态，出门不是忘锁门，就是出门半天才想起来家里炖着汤。半个月前考虑重新买砂锅，一直想买紫砂，个人不喜欢电炖砂锅，比较喜欢明火的。跟老公僵持不下，偷偷买了个紫砂明火的，又买了这个手工的老吊子。这是第一次用这个新锅炖汤，瞬间秒杀了紫砂锅。哈哈哈

瘦肉山药嫩笋汤的用料

里脊肉 250g 山药 2根
安吉嫩笋干 适量 大葱 适量
生姜 适量 小葱 适量

瘦肉山药嫩笋汤的做法

瘦肉山药嫩笋汤的做法图解1

步骤1

我不太懂山药的区分，家里的这个山药在某宝买的河南焦作的。吃了几次，挺好吃。山药去皮切块，发现看自己。
瘦肉山药嫩笋汤的做法图解2

步骤2

我用的里脊肉，前天在菜场买回来做肉松的，多了一块。已经是煮好得了。 想想就没再买肉，直接把这块给炖汤了。
瘦肉山药嫩笋汤的做法图解3

步骤3

大葱，生姜切开。
瘦肉山药嫩笋汤的做法图解4

步骤4

小葱切碎，汤好了，洒在汤面，提香。不喜欢的可以不放。
瘦肉山药嫩笋汤的做法图解5

步骤5

砂锅中放凉水，山药，肉片，大葱，生姜，倒少许料酒，一点点白糖。我炖汤喜欢放点中药材进去，家里没有的可以不放。我家里都老公客户送的礼。平时可以拿来直接泡水喝的。
瘦肉山药嫩笋汤的做法图解6

步骤6

砂锅在炖汤的时候泡点笋，我用的安吉的嫩笋，很鲜美。开水泡20分钟切开丢汤锅里就OK啦。
瘦肉山药嫩笋汤的做法图解7

步骤7

五点多钟开始炖的，八点多吃的晚饭，三个小时汤已经够鲜美了。
瘦肉山药嫩笋汤的做法图解8

步骤8

放盐提味，就可以出锅啦。其他调味品没放。鲜到不行。这一大碗我老公一个人喝完了，平时他最爱的青豆今天都没吃。我放的天然海盐，没海盐的直接普通盐就好了。
瘦肉山药嫩笋汤的做法图解9

步骤9

洒上葱花。晚饭开始啦。

瘦肉山药嫩笋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 失控的狐狸 编写，未经授权不得转载

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