瘦肉炖笋块

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暮色影子
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马上就是夏季了。又吃一次春笋，南方的笋子估计长得很高了。东北这边市场还有出售的呐。临近母亲节了，做一道老家的菜，怀念下老母亲，老母亲生前牙口不怎么好，但是很爱吃笋之类的菜。每年都会买一些炖肉吃，喜欢笋的味道。每逢看这菜都会想起老母亲。一直感恩母亲的教诲和培养。人不能忘本要有感恩的心

瘦肉炖笋块的用料

春笋 一个 瘦肉 一块
植物油 一勺 老抽 一勺
生抽 一勺 盐 适量

瘦肉炖笋块的做法

瘦肉炖笋块的做法图解1

步骤1

主要食材，春笋一个。
瘦肉炖笋块的做法图解2

步骤2

春笋要 剥去老皮，不要认为剥的多很可惜，一定要剥到嫩的才可以食用。
瘦肉炖笋块的做法图解3

步骤3

剥好笋子切成块，这个可以按照个人的喜好来切块了。放到水里焯水去除涩味。
瘦肉炖笋块的做法图解4

步骤4

焯水结束，捞出来就可以了准备炖菜了。
瘦肉炖笋块的做法图解5

步骤5

猪瘦肉切成片，喜好喜好吃油大的，可以用五花肉做菜。炒好的肉片加生抽老抽。
瘦肉炖笋块的做法图解6

步骤6

加适量的水，放春笋一起小火烧菜。
瘦肉炖笋块的做法图解7

步骤7

翻炒一下菜，盖锅小火炖。
瘦肉炖笋块的做法图解8

步骤8

炖的菜开锅就好了，春笋口感是脆脆的。
瘦肉炖笋块的做法图解9

步骤9

瘦肉炖笋块的烹饪技巧

1，春笋选购新鲜的外形比较胖的笋子比较好，细长的不建议选购。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载

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