麻辣牛肉干

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大叔家的小花猫
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小时候就爱吃牛肉干，后来远走读大学，异地工作，妈妈每次来探望，都不会忘记带上我最爱的牛肉干。现在的人越来越懒了，是不是也团购一些在家囤着，可是久了，也觉得外面卖的始终肉少价贵。所以还是自己动手吧！

麻辣牛肉干的用料

牛肉 500g 辣椒段 50g
辣椒粉 50g 八角 少量
桂皮 少量 花椒 50g
十三香 2g

麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉干的做法图解1

步骤1

新鲜牛肉买回洗净浸泡
麻辣牛肉干的做法图解2

步骤2

放入锅中煮熟，建议用纯净水。煮的过程中记得打泡子，放盐，也可放入少许香料。大块煮段时间后，捞出，切成小块继续煮。
麻辣牛肉干的做法图解3

步骤3

将煮好的牛肉切成小段备用
麻辣牛肉干的做法图解4

步骤4

辣椒段备用
麻辣牛肉干的做法图解5

步骤5

锅中加油，油热后放入牛肉翻炒
麻辣牛肉干的做法图解6

步骤6

翻炒时加入香料，花椒、八角，还有这个白色的，不知道学名叫啥
麻辣牛肉干的做法图解7

步骤7

加入香料后，放酱油调色。继续翻炒，榨干水份，但也不能太干，不然牛肉干太硬
麻辣牛肉干的做法图解8

步骤8

最后放入辣椒段、辣椒粉、芝麻、十三香，翻炒至辣椒变色
麻辣牛肉干的做法图解9

步骤9

成品在此啦

麻辣牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 大叔家的小花猫 编写，未经授权不得转载

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