蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)

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突发奇想做个蓝莓蛋糕，由于是第一次做所以图片不全，结果不错所以写出来跟大家分享，不适合没有烘焙基础的同学。

蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30g
低筋面粉 100g 安慕希蓝莓酸奶 110g
白砂糖 20g

蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)的做法

蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)的做法图解1

步骤1

分离鸡蛋，蛋黄加玉米油和酸奶拌匀，筛入低筋面粉。
蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)的做法图解2

步骤2

蛋清加砂糖打到干性发泡，因为酸奶很甜加了20g砂糖，喜欢甜的，可以再加一些。
蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)的做法图解3

步骤3

分三次拌入蛋白，手法就不说了。
蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)的做法图解4

步骤4

比较喜欢蛋糕鼓出来的样子，装的比较满，其实可以装12个纸杯的。震出大气泡。
蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)的做法图解5

步骤5

美的烤箱上下火160度，20分钟，中下层，看上色成随时改变上火温度。
蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)的做法图解6

步骤6

凉后有些回缩。

蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)的烹饪技巧

蛋白打发我曾用绵白糖和砂糖对比，还是砂糖打发速度快，蛋白比较轻盈。因为蓝莓酸奶本身很甜，没有加太多砂糖，喜欢甜的可以追加砂糖，这个量做出来的不甜，没有戚风蛋糕基础的同学不要学。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 家有小公子 编写，未经授权不得转载

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